-30 EUR Côte rôtie La Barbarine 1997
étiquette
Weingut:Mathilde et Yves Gangloff
Rebsorten u.-alter:syrah et un peu de viognier (moins de 10%), âge moyen 10 ans
Boden u. Lage:sol granitique, vignes situées sur la commune de Tupin
Weinbau u.-bereitung:éraflage total, levures indigènes, cuvaison de 4 à 5 semaines
Lagerung im Weingut:en fûts de 2 à 6 vins
Farbe u. Geruch:robe noire, très profonde; nez encore un peu fermé, s'ouvrant sur le cuir et les épices
Geschmack:fruits mûrs; vin assez gras avec des tannins très doux, complexe et long; finale sur le chocolat amer
Zusammenfassung:beau Côte rôtie générique, profond et fin
Optimum u. Lagerzeit:se goûte déjà bien, mais à oublier et à revoir dans 5 ans quand l'amertume aura fondue
Begleitgericht:escalope de veau à la crème et aux épices, bon accord
Weinprobendatum:juillet 2000

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