-10 EUR Moulin à vent Clos du Tremblay 1998
étiquette
Domaine:Paul Janin et Fils
Varieties, vine age:gamay
Soil, vine location:grès recouvert de sable et argile rouge avec un forte proportion de manganèse, coteaux plein sud
Wine-making:production raisonnée, labours profonds, pas d'éraflage, levures indigènes, cuvaison d'environ 10 jours
Wine-storing:10 mois en foudres
Colour, bouquet:robe bleu-grenat, assez sombre; nez encore fermé, on sent le fruit (mûre)
Taste:joli fruit, bouche grasse, tannins bien présents, très bonne longueur
Conclusion:vin très harmonieux, séduisant bien que les tannins ne soient pas encore fondus; très beau terroir
Peak, ageing:à revoir dans 2 ans, garde de 5 à 10 ans
Accompaning dish:très bon accord avec un navarin d'agneau
Date of tasting:janvier 2001

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