-20 EUR Chinon Cuvée Varennes du Grand Clos Franc de pied 1989
étiquette
Domaine:Charles Joguet
Cépages, âge vignes:vignes de cabernet franc plantées en 1982 et non greffées*
Sol, situation vignes:sol argilo calcaire et siliceux
Culture, vinification:rendement très bas, autour de 20 hl/ha
Elevage:en fûts de 5 à 8 ans, vin ni collé ni filtré
Robe, nez:belle robe assez claire, limpide, au disque à peine tuilé; nez de fruits rouges, très léger boisé
Bouche:baies rouges et cassis, le fruit domine encore, vin assez gras, très long et complexe
Conclusion:vin délicieux, tout en délicatesse avec beaucoup d'harmonie et de naturel (vignes non greffées); fait penser à un Musigny
Apogée, garde:superbe maintenant, se gardera sans problème au moins 5 ans
Plat servi:lapin au thym et pigments d'Espelette
Date dégustation:août 2000

* Il n'y a que quelques parcelles en France plantées avec des vignes non-greffées (ou "franches de pied"): trois seulement à ma connaissance. Ces plants peuvent à tout moment être attaqués par le phylloxéra.

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