| Weingut: |
Château de Chamboureau |
| Rebsorten u.-alter: |
chenin blanc |
| Boden u. Lage: |
coteau de schiste |
| Weinbau u.-bereitung: |
fermentation en fûts de plus de 2 ans |
| Lagerung im Weingut: |
12 mois sur lies avec bâtonnage |
| Farbe u. Geruch: |
robe or pâle, très limpide; nez de noix et fenouil |
| Geschmack: |
vin très minéral, assez gras, très long avec une pointe de sucre résiduel; finale mielleuse et légèrement amère |
| Zusammenfassung: |
vin de caractère avec une longueur peu commune; on sent un grand terroir |
| Optimum u. Lagerzeit: |
encore un peu fermé, à revoir dans 4 à 5 ans |
| Begleitgericht: |
cassolette d'écrevisses, très bon accord |
| Weinprobendatum: |
mars 2000 |
Savennières Roche-aux-moines 1997