| Domaine: |
Domaine du Colombier |
| Varieties, vine age: |
syrah |
| Soil, vine location: |
plusieurs parcelles sur Tain et sur Mercurol |
| Wine-making: |
vendanges manuelles, raisins non-égrappés |
| Wine-storing: |
12 mois pour partie en cuves pour partie en 1/2 muids, collage et légère filtration |
| Colour, bouquet: |
robe limpide, nez de fruits rouges puis vanille |
| Taste: |
beau fruit (framboise), finale légèrement boisée et poivrée |
| Conclusion: |
un Crozes en finesse, pas très long mais gourmand |
| Peak, ageing: |
très agréable dès maintenant, pas une grande garde |
| Accompaning dish: |
paupiettes de veau, très bon accord |
| Date of tasting: |
août 1999 |
Crozes-Hermitage rouge 1997