| Domaine: |
Domaine du Colombier |
| Cépages, âge vignes: |
syrah |
| Sol, situation vignes: |
plusieurs parcelles sur Tain et sur Mercurol |
| Culture, vinification: |
vendanges manuelles, raisins non-égrappés |
| Elevage: |
12 mois pour partie en cuves pour partie en 1/2 muids, collage et légère filtration |
| Robe, nez: |
robe limpide, nez de fruits rouges puis vanille |
| Bouche: |
beau fruit (framboise), finale légèrement boisée et poivrée |
| Conclusion: |
un Crozes en finesse, pas très long mais gourmand |
| Apogée, garde: |
très agréable dès maintenant, pas une grande garde |
| Plat servi: |
paupiettes de veau, très bon accord |
| Date dégustation: |
août 1999 |
Crozes-Hermitage rouge 1997