| Domaine: |
Clos Fantine |
| Varieties, vine age: |
syrah, grenache, mourvèdre, carignan, cinsault |
| Soil, vine location: |
coteaux schisteux |
| Wine-making: |
vendanges manuelles, vinifications séparées par cépage |
| Wine-storing: |
12 mois en cuves de béton, pas de collage, légère filtration |
| Colour, bouquet: |
robe assez sombre, nez de fruits mûrs et réglisse |
| Taste: |
fruit bien mûr, tannins présents mais doux, du gras, longueur moyenne, tabac et réglisse en finale |
| Conclusion: |
une belle matière pour un Faugères, on sent un grand millésime, vin gourmand mais un peu court (manque acidité?) |
| Peak, ageing: |
déjà très agréable sur le fruit, devrait s'harmoniser et bien se goûter jusqu'à 5 ans |
| Accompaning dish: |
très bien avec des lassagnes |
| Date of tasting: |
janvier 2000 |
Faugères 1998