| Domaine: |
Château Haut-Marbuzet |
| Varieties, vine age: |
cabernet-sauvignon (50%), merlot (40%) et cabernet franc |
| Soil, vine location: |
croupe de graves sur sous-sol argilo-calcaire, face à la Gironde |
| Wine-making: |
vendanges manuelles, raisins totalement égrappés et très mûrs, cuvaisons longues |
| Wine-storing: |
environ 18 mois en fûts neufs, collage, pas de filtration |
| Colour, bouquet: |
robe profonde, assez sombre, nez de violette avec une pointe de fumé |
| Taste: |
ample, assez grasse, encore sur les fruits mûrs, bonne longueur, finale droite terminant sur le cuir et les champignons |
| Conclusion: |
grand vin en finesse, long et hamonieux, au boisé maintenant bien intégré |
| Peak, ageing: |
très beau actuellement, ce vin peut encore vieillir grâce à une bonne acidité |
| Accompaning dish: |
côtes de veau aux champignons, bon accord |
| Date of tasting: |
février 2000 |
Saint-Estèphe 1990