Bienvenue in Vinetis!
Vous trouverez sur ce site:
- une liste des vins disponibles et les conditions de vente,
- quelques belles dégustations récentes,
- une liste de liens, notamment vers les domaines que nous soutenons.
Les vins, hors Bordeaux, proviennent directement de domaines représentant toutes les régions viticoles françaises et quelques régions européennes voisines. Ces domaines ont pour la plupart une démarche Bio ou Biodynamique.
Les vins sont goûtés le plus souvent sur place et choisis selon les critères suivants :
- plaisir gustatif bien présent ou à venir pour les grands vins de garde,
- bonne expression du terroir, des cépages,
- vignes travaillées si possible sans produit chimique de synthèse, légèrement labourées-griffées (aération des sols),
- vendanges manuelles à partir de raisins mûrs,
- vinifications les plus naturelles possibles avec des levures indigènes, une extraction douce (pigeages-relevages modérés),
- utilisation mesurée du soufre, chaptalisation limitée aux millésimes à maturité délicate, pas ou peu de dé-réacidification,
- élevage traditionnel sans multiplier les soutirages,
- au besoin seulement un collage et une filtration très légère avant la mise en bouteille.
Tarif Automne-Hiver 2024-2025
Vignes de Ch. Rayas au début du printemps, Dentelles de Montmirail et Mont Ventoux au second plan.
Bien goûtés en 2024 :
| Vin | Commentaire | Maturité | ||
| Bourgogne Côte d'Or 2021 (Cécile Tremblay) | Attaque souple, bouche ample et sèveuse, savoureux. Très beau générique (sur secteurs de Vosne et Chambolle). | À boire ou à garder. | ||
| Volnay 1er cru Champans 1999 (Dom. des Comtes Lafon) | Très beau vin à son apogée, bouche noble et racée, notes de kirsch, tanins fondus sur une finale longue et complexe. | À boire | ||
| Bandol rouge 2019 (Ch. Pradeaux) | Encore jeune, sur le fruit, tanins serrés, long, finale minérale. | Peut se boire mais à garder. | ||
| Corse Figari Alta Rocca 2020 (Clos Canarelli) | 100% sciaccarellu, robe rubis, pâle pour un vin du sud, fruits rouges, vin séveux, long, très belle finale minérale. | À attendre de préférence. | ||
| Saint-Chinian Olivier 2022 (Thierry Navarre) | Joli fruit, un languedoc en finesse, assez long, finale minérale légèrement fumée. | À boire ou à garder. | ||
| Madiran vieilles vignes 2020 (Dom. Labranche-Laffont) | Attaque franche et sèveuse, tanins bien présents (100% tannat) mais sans marquer, bouche longue, complexe, finale minérale et épicée. | Du plaisir déjà mais de préférence à attendre. | ||
| Cahors La Roque 2022 (Fabien Jouves) | Joli fruit (cerise), tanins très serrés (sol calcaire), vin très digeste titrant 11,5°, assez long, finale minérale et saline. | À boire ou à garder. | ||
| Pomerol 2012 (Clos l'Église) | Bouche ample, sensation crémeuse, vin gourmand mais complexe et avec une bonne longueur (80% de merlot). | À boire ou à garder. | ||
| Margaux Alter Ego 2014 (Ch. Palmer) | Attaque nette et distinguée, bouche ample avec des tanins nobles, acidité encore bien présente (millésime), trame minérale, bonne longueur mais sur la retenue. | À attendre de préférence. | ||
| Saint-Estèphe cru bourgeois 2016 (Ch. Haut-Marbuzet) | Joli vin encore sur le fruit, tanins ronds, bonne longueur. | À boire ou à garder. | ||
| Pessac-Léognan cru classé 2016 (Ch. Haut-Bailly) | Bouche subtile et fine sur des notes fumées, tanins présents commençant à se fondre, de la longueur, finale minérale et fraiche. | Peut se boire, mais à attendre. | ||
| Saint-Emilion 1er gd cru classé 2016 (Ch. Beauséjour Duffau) | Attaque savoureuse (90% Merlot) encore sur le fruit, bouche noble et délicate, longue et complexe, tannins doux, finérale minérale. | Déjà beaucoup de plaisir, mais plutôt à attendre. | ||
| Barbera d'Alba DOC, Piemonte Superiore Gepin 2021 (Albino Rocca) | Bouche suave, vin tendre, sur le fruit, accompagne délicieusement un carpaccio de boeuf. | À boire ou à garder. | ||
| Saint-Julien Le Petit Lion du Marquis 2010 (Ch. Léoville Las Cases) | Vin racé, tendre et délicat, digne de son aîné, long, tanins veloutés et finale minérale. On sent le grand cru. | À boire | ||
| Alsace Clos du Val d'Éléon 2022 (Dom. Marc Kreydenweiss) | Attaque citronnée, bouche ample et longue, finale sur de beaux amers salins. | Encore un peu jeune, mais déjà du plaisir. | ||
| Bourgogne blanc Clos du Château 2020 (Dom. de Montille) | Bouche assez ample mais fine, beurrée, bonne longueur, finale citronnée et iodée. | À boire ou à garder. | ||
| Viré-Clessé 2016 (Htiers du Comte Lafon) | Arômes floraux, bouche sèveuse et fine, finale minérale iodée. | À boire ou à garder. | ||
| Vin de France Bianco Gentile 2023 (Clos Canarelli) | Floral, long, impression peu acide mais belle matière et finale salivante. | À boire mais se garde sans problème. | ||
| Pessac-Léognan blanc 2019 (Ch. Smith Haut-Lafitte) | Beaucoup de classe, boisé assez net mais très bien intéré avec une matière bien présente, assez complexe, bonne longueur. | Du plaisir déjà mais de préférence à attendre. | ||
| Venezia Giulia IGT Orto 2018 (Orto di Venezia) | Bouche grasse et ample, vin très gourmand, bonne longueur, finale sapide et très saline. | À boire ou à garder. | ||
| Monterrei DO, Galicia Gorvia blanco 2019 (Quinta da Muradella) | Très beau volumen bouche, vin gras avec de beaux amers etun finale saline. | Peut se boire, mais à attendre un peu. | ||
| Moscato d'Asti DOC, Piemonte Lumine 2022 (Ca’ d’ Gal) | Beau muscat gourmand, on croque le raisin, vin doux et digeste (5° d'alcool). | À boire | ||
| Jurançon 2014 (Dom. de Souch) | Superbe robe or, belle matière et très très long en bouche, finale citronnée-minérale -saline des blancs sur schiste, on oublie le sucre résiduel. | Peut se boire, mais à attendre encore un peu. | ||
| Champagne gd cru Cramant Vieille vigne du Levant 2011 (Larmandier-Bernier) | Bulles fines, vin également très fin, peu dosé (2g/l), friand et élégant, bouche légèrement toastée. | À boire ou à garder. | ||
| Champagne gd cru Les Chemins d'Avize 2014 (Larmandier-Bernier) | Bulles très fines, dosage peu marqué, vin encore jeune, minéral, très long, beaux amers en finale. | Attendre un peu. |
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