courrier Table des millésimes

Ce tableau donne une estimation de la qualité et de l'évolution des différents millésimes depuis un peu plus de 20 ans et pour la plupart des régions viticoles françaises.
Pour ce qui est de la qualité, il ne s'agit que d'une indication de la valeur moyenne des vins d'une région donnée pour un millésime donné (certains viticulteurs réalisent de grands vins en petit millésime).
Quant à la garde, il s'agit d'apprécier le temps de cave nécessaire à l'épanouissement du vin (et non pas le potentiel de garde qui est nécessairement beaucoup plus long).
Les vins concernés sont les grands vins dits "de garde", de la qualité d'une A.O.C. village ou supérieurs.

N.B.
Contrairement aux idées reçues, à qualité égale, un vin blanc se garde beaucoup mieux et plus longtemps qu'un vin rouge.
Il est souvent beaucoup plus intéressant de boire un vin dans un millésime moyen ou bon mais à son apogée, que le même vin dans un millésime grand ou exceptionnel mais à garder et qui risque de décevoir.

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