-20 EUR Gevrey-Chambertin 1996
étiquette
Domaine: Jean et Jean-Louis Trapet
Cépages, âge vignes: pinot noir, moy. 30 ans
Sol, situation vignes: plusieurs parcelles vers Brochon et centre village
Culture, vinification: vendanges manuelles, environ 1/3 de raisins entiers, légère préfermentation à froid
Elevage: 15 mois en fûts (1/3 de fûts neufs), pratiquement pas de soutirages, vin ni collé ni filtré, mise en bouteille par gravité
Robe, nez: jolie robe grenat, nez encore fermé
Bouche: petits fruits rouges, leger boisé en finale
Conclusion: très agréable, pas un monstre mais élégant et harmonieux
Apogée, garde: se goûte bien maintenant, mais encore jeune (apogée min. 3 ans)
Plat servi: boeuf bourguignon, bon accord (un Nuits-Saint-Georges aurait sans doute mieux convenu)
Date dégustation: août 1999

Deutsch | English