Domaine: | Château Monbrison |
Cépages, âge vignes: | cabernet sauvignon 45%, merlot 35%, cabernet franc 15%, petit verdot 5% |
Sol, situation vignes: | sables et graves |
Culture, vinification: | rendement relativement bas (40 hl/ha), fermentations traditionnelles sans ajout de levures |
Elevage: | en barriques (60% neuves) de 14 à 18 mois, pas de filtration |
Robe, nez: | belle robe profonde, pas très sombre, limpide et peu évoluée; nez de sous-bois avec des notes fumées |
Bouche: | fruits mûrs, finale réglissée; vin assez gras, tannins bien présents à trame serrée et qui commencent à se fondre |
Conclusion: | de l'harmonie , de la longueur, de la finesse pour ce vin qui a pris son temps pour évoluer |
Apogée, garde: | pas tout à fait à son apogée mais on s'en rapproche; à boire ou à attendre 2 à 3 ans, garde 10 ans |
Plat servi: | côte de veau aux champignons, belle harmonie |
Date dégustation: | juin 2000 |